Maak deze smeuïge browniecake met ylang ylang olie!
Wat heb je nodig?
- 3 eieren
- 100 ml kokos- of amandelmelk
- 100 gr kokosolie of roomboter (gesmolten)
- sap en rasp van een sinaasappel
- 1 flinke bataat (zoete aardappel)
- 75 gr kokosrasp
- 4 flinke lepels chufa- of amandelmeel
- 1 eetlepel kaneel (ceylon)
- 3 eetlepels kokosbloesemsuiker (naar eigen behoefte)
- 1/2 theelepel natriumbicarbonaat
- 4 eetlepels cacaopoeder
- 160 gr pure chocolade
- 15 druppels biologische ylang ylang of sinaasappelolie
- garnering: kokosrasp
Tip! In plaats van ylang ylang olie is het ook heerlijk om sinaasappelolie te gebruiken
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 165 graden. Schil de bataat, doe hem met een bodempje water in een pan en kook tot hij gaar is. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Giet het water af en meng in een keukenmachine de eieren met de melk, boter en het sap en de rasp van de sinaasappel. Voeg de gare bataat toe. Vermeng de droge bestanddelen met elkaar en voeg toe aan het mengsel in de keukenmachine. Roer er als laatste de ylang ylang olie door. Schep de helft van het smeuïge deeg in een bakvorm. Breek een van de repen chocolade in stukjes en verdeel over het deeg. Schep de andere helft van het deeg erbovenop. Bak ongeveer 45 minuten. De cake is een smeuïge brownieachtige cake, mede door de bataat. Laat de cake afkoelen en smelt ondertussen de andere reep chocolade au bain-marie. Smeer de bovenkant van de cake hiermee in en strooi en rijkelijk kokosrasp overheen. Smakelijk!
Dit recept komt uit het boek 'Eetbare schoonheid'
Meer lezen?
Ontdek artikelen en recepten op de Chi Blog en Stichting Aromatherapie!
